- 1 名前:東京ロマンチカφ ★:2012/07/16(月) 20:02:06.07 ID:???
ソウル市鍾路区堅志洞の「里門ソルロンタン」(ソルロンタン=牛の骨と肉で作るスープ料理)、同区平倉洞の
「兄弟チュオタン」(チュオタン=ドジョウ汁)、中区茶洞の「湧金屋」、同区南倉洞の「ウンホ食堂」。
ソウル市内にある老舗の韓国料理店だ。韓食財団がこのほど発行した、50年以上の歴史を持つ全国韓国
料理店100カ所の紹介冊子『韓国人が愛する老舗の韓国料理店』で、ソウルの掲載店は28店を数える。
最も歴史の長い韓国料理店は、ソウル市の飲食店許可第1号となった里門ソルロンタン(1904年開業)。
ソウルだけでなく、全国的にも最長寿の飲食店だ。4代目のチョン・ソングン社長(66)は「よい食材と長年に
わたり丹精込めて作った味、それ以上の秘法はない」と語る。
平倉洞の兄弟チュオタンは、26年から東大門区新設洞で看板も出さずに営業を続け、父親が亡くなると
息子たちが家業を継いだ。牛の骨などから取ったスープにドジョウを丸ごと入れたソウル式のドジョウ汁、
ドジョウをすり潰して加えた南部地方式のドジョウ汁を味わえる。南部地方式ドジョウ汁は1万ウォン(約700円)。
中区茶洞の湧金屋もドジョウ汁の専門店だ。店名は「金が湧き出す店」を意味し、32年に同区武橋洞で
開業して以来、90年にわたり地元で営業を続けている。牛から取っただしに粉唐辛子を加え、辛く仕上げた
ソウル式のドジョウ汁を目当てに訪れる客が絶えない。73年の南北調節委員会で、北朝鮮から出席した
パク・サンチョル氏が湧金屋の味は以前と同じかと尋ね、話題を呼んだ。ソウル式ドジョウ汁1万ウォン。
コリコムタン(牛テール〈コリ〉を煮込んだスープ)の名店、ウンホ食堂は32年の開業以来、3代にわたり営業を
続けている。当初はスープ料理のヘジャングクで有名だったが、店を訪れる官僚らをもてなすために考案した
コリコムタンが大人気になった。中区明洞1街の「河東館」もコムタンの名店。39年に中区の清渓川沿いに店を
構えて以来、コムタンの味だけでなく電話番号も変わっていない。
中区西小門洞の「晋州会館」は62年に慶尚南道晋州市で開業。コングクス(冷やし豆乳麺)が有名になり、
65年にソウルに店を開いた。ランチタイムの行列が長いことで知られる。江原道の農家が作る大豆を使った、
やわらかくて香ばしい味わいが特徴だ。
ソウルの老舗韓国料理店のうち、プルコギ(韓国風すき焼き)やカルビの焼き肉などの肉料理店が5店で最も多く、
ソルロンタン、コムタン、冷麺の店がそれぞれ4店、ドジョウ汁の店が3店と続く。
韓食財団のキム・ホンウ事務局長は「日本やフランスは100年以上の歴史を持つ店が多いが、植民地支配や
戦争を経験した韓国では少ない。老舗韓国料理店の大半はソルロンタン、コムタンなど庶民向けの料理を主な
メニューとしており、安くても深い味で長年愛され続けているようだ」と語った。
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2012/07/16/2012071601023.html
資料:
檀紀4344年の開天節(建国記念日)を迎える3日、全国各地で祝賀行事が開かれた。
http://japanese.joins.com/article/318/144318.html?servcode=400§code=400
朝鮮戦争:1950年~1953年(休戦) 現在:2012年 朝鮮戦争から:59年
引用元:http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1342436526
- 6 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2012/07/16(月) 20:03:45.23 ID:NoSJAi/g
いきなりホロンの自慰レスばかりでワロタw
- 9 名前:東亜変態紳士道師範代ヴェコ ◆/Pbzx9FKd2 :2012/07/16(月) 20:04:23.85 ID:CQimo2tM
併合で歴史ある店が無くなったんじゃなくて、勝手に飽きて捨てたんだろ。
- 20 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2012/07/16(月) 20:08:05.18 ID:2BuUecY2
まぁこれからは仲良くする事が大事だろうな
- 22 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2012/07/16(月) 20:08:32.04 ID:A/NfMFsa
そもそも、1904年に韓国なんて国はないだろw
- 30 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2012/07/16(月) 20:09:56.76 ID:dKvW/65F
なぜ併合されて少なくなったのか聞こうか
- 65 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2012/07/16(月) 20:16:33.25 ID:9PnYK5Tj
何でも日本のせいにしてれば頭使わなくて済む
- 91 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2012/07/16(月) 20:22:48.37 ID:dG/DVQda
日帝に 伝統のうんこ料理 を奪われたニダ って事だな。
- 93 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2012/07/16(月) 20:23:18.35 ID:5GPY7bfG
あー、マジ助けるんじゃなかった。
- 124 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2012/07/16(月) 20:30:11.20 ID:FgjiCu9R
併合する前って店なんてもん無いだろ。。。
- 138 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2012/07/16(月) 20:34:16.25 ID:fMcB15m/
韓国では個人個人で勝手に国の歴史を創ってもいいのか
- 150 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2012/07/16(月) 20:36:22.20 ID:k17+teRL
1904年以前の写真を見れば、料理店所じゃない事がわかるだろう。
- 198 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2012/07/16(月) 20:47:44.49 ID:LEAvZ3WY
料理屋で金稼いだら何故か政治屋になるからかww
- 253 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2012/07/16(月) 20:55:34.97 ID:O4YhdToj
日本の老舗の創設者を韓国人認定する可能性を考慮しないとw
アットスタイル(@star1)-Super Junior特集号(韓国版)-
コメント
★.漢字が読め無い、馬鹿チョンの為に『意味が理解出来る様に』ひらがなをふった。
朝鮮には【老舗】など無く、【死ニセ】なら、殆どが当てはまる。
強姦国人は【当てハメル】ニダ・・・か。
★.世界に名だたる【老舗】があるニダ?
何にだ?
紀元以来の【売春宿】と売春ニダ・・・スミダ!
世界の認識100年以上が老舗
嘘言うなやwwwwwwwwwwwww
いまだに不発弾が全国で見つかってんだ
原爆も二発落とされてんだぞ
お前んとこより滅茶苦茶にされてんだよ
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