- 1 名前:ロンメル銭湯兵 ★@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:17:05.89 ID:CAP_USER.net
日本で有名なお好み焼きの二大巨頭といえば「広島風お好み焼き」と「関西風お好み焼き」である。
どちらも美味しい日本の庶民的グルメとして知られているが、それに納得がいかないというのは、広島県在住の山本さん(仮名)。
彼いわく、「関西風のお好み焼きはじつは韓国起源で、起源の捏造で日本一になった食べ物」で、真の日本発祥のお好み焼きは
広島風なのだという。
いったいなぜ彼が関西風お好み焼きは韓国起源と考えるようになったのか? その3つの理由を記者に教えてくれた。
①粉と具材を混ぜて焼く文化が日本にない
「まず理由としてあげられるのが、『粉と具材を混ぜて焼く文化が日本にない』ということ。
お好み焼きの起源とも言われる安土桃山時代に千利休が考案した『麩の焼き』や、それをルーツに江戸時代末期に作られた『助惣焼き』、
どちらも生地を焼いてから餡を巻く料理です。
また、明治時代から大正時代に食された、現代のお好み焼きに近い『どんどん焼き』や『一銭洋食』も、同じく生地を最初に焼きますよね。
もんじゃ焼きも当時はうどん粉を水で溶いて焼くだけのもので、具を混ぜて焼くようになったのは昭和30年代後半からと言われています。
そのため、具材を混ぜて焼く関西風お好み焼きは、生地を最初に焼く日本発祥の料理とは違うルーツを持っていると言っても良いはずです。
韓国ではパジョンと呼ばれている、李朝時代に作られたネギなどの具を粉と混ぜて作る『チヂミ』が起源と言っても良いのではないでしょうか?
麩の焼きをルーツに持つお好み焼きは、関西風のお好み焼きでなく、生地を最初に焼く広島風お好み焼きなのです」
②なぜかほとんどのお好み焼き屋にキムチが置いてある
「大阪のお好み焼き屋はほとんどの店にキムチが置いてありますが、広島のお好み焼き屋でキムチを置いてあるところはあまりありません。
豚キムチ焼きなどお好み焼きにキムチを入れて焼く料理も関西風お好み焼きにはたくさんありますよね。これは関西風お好み焼きは韓国人が
作ったからだと推測されます。
広島風お好み焼きにもトッピングでキムチは確かにあるのですが、これは客の好みに合わせて置いてあるだけでしょう。カクテキやオイキムチまで
置いてあるお好み焼き屋は広島にはほぼ無いですよ。
大阪の有名お好み焼きチェーン『鶴橋風月』は韓国にも2店舗お店を出しており、現地でも大人気ですよね。きっとルーツが韓国だから
受け入れられやすいんだと思います」
③そもそも大阪風お好み焼きを最初に出したのは東京の店
「最後に、関西人はお好み焼きを大阪発祥のように言っていますが、最初に現代のような形の関西風お好み焼きを出したのは、昭和12年に
東京で創業した『浅草染太郎』です。
それをあたかも大阪発祥のように言い、キムチをブチ込んで東京のお好み焼きよりも大阪のお好み焼きの方が本場だと喧伝している関西人は
恥ずかしくないんですか?
安土桃山時代の麩の焼きにルーツを持つお好み焼きは広島風お好み焼きで間違いないんです。起源を捏造している関西人には恥を知って
欲しいですよ」
…という理由であった。確かに山本さんの言っていることは理がかなっているような気もするが、実際のところはどうなのだろうか?
よく「広島県民に広島風お好み焼きを“広島焼き”と言うと怒られる」とは聞くが、どちらも美味しいお好み焼きであることには間違いないので、
仲良くしてほしいものである。
(取材・文/しらべぇ編集部・雨間ゆうすけ)
しらべえ 2016/03/13/ 07:30
http://sirabee.com/2016/03/13/92220/
引用元:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1457831825
- 8 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:20:22.10 ID:4v+YEiBr.net
俺は広島焼きしか食わないから関係ない話だな
- 9 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:21:09.51 ID:O1UJuUdJ.net
俺は関西風しか食べたこと無いからどうでもいい
- 12 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:22:21.67 ID:u3Y2VjA2.net
韓国起源説を言い始めるとは・・・
- 17 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:24:20.41 ID:tdpKqW5t.net
納豆もまじぇまじぇするから韓国起源ニダ
- 21 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:26:13.80 ID:B9xJtZCF.net
朝鮮人の嘘っぱち起源主張の新たな手法?
- 29 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:29:20.22 ID:LcSZGdvB.net
いや、チヂミが近代日本から渡って出来たんだから逆だろ
- 36 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:31:15.80 ID:zCRtNrtP.net
大阪のは鶴橋で生まれたから韓国起源でええやろ
- 39 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:31:28.54 ID:xHdcUVC4.net
大阪は在日の経営者が多いからキムチが置いてあるだけやろ
- 41 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:32:09.57 ID:jhIBiYt4.net
「マジェマジェ」の起源が韓国なのはガチ。
- 42 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:32:13.72 ID:dCxE7hY8.net
確かに大阪は韓国人臭いし、下痢のウンコ風だよな、大阪のウンコみ焼きってw
- 49 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:34:20.78 ID:Uq0Oa+Rp.net
広島風が好き。ソバwで頼む
- 50 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:34:20.98 ID:VDyTpvtp.net
わぁー!関西のお好み焼きは韓国起源かよ、もう絶対食べんわ絶対だわ
- 55 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:35:38.53 ID:YkLLuieu.net
東京のお好み焼き屋は、キムチ置いてないよな?
- 59 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:36:41.01 ID:VDyTpvtp.net
あぁやっぱか、大阪のお好み焼きってなんかウンコみたいな感じがあるよな
- 64 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:37:29.78 ID:dCxE7hY8.net
神戸だってよwww朝鮮人の巣窟www
- 68 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:38:22.28 ID:ZknJX4ow.net
マジェマジェはアウト日本の美意識に反するキムチ置いちゃ拙いやろ
- 76 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:40:16.23 ID:D86HNXHD.net
混ぜて焼く、が韓国起源だとすると、たこ焼きも?
- 81 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:40:48.32 ID:/YQgRFHu.net
両成敗ってことで、どっちとも韓国起源でいいだろ
- 82 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:40:57.28 ID:miIJaPAw.net
なんだかんだ言いながら、大阪風お好み焼きを韓国起源認定したいだけの反日売国の広島県人
- 84 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:41:16.80 ID:VDyTpvtp.net
タコ焼きも生きたまま蛸を食べる風習の韓国の影響があるんじゃない
- 97 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:43:44.96 ID:AJXrVzvT.net
大阪のお好み焼きって、お客さんが自分で上手に焼けるように生地をごちゃ混ぜにしたって聞いたことあるなぁ
- 107 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:45:26.56 ID:AJXrVzvT.net
お好み焼きもんじゃ焼きもどっちも起源は麩の焼きだろ?
- 111 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:46:11.18 ID:/MZwzq61.net
オムライスも最初とされる店は卵とご飯を混ぜてるが、その店は在日になるニカ。
- 112 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:46:14.39 ID:ZknJX4ow.net
もんじゃ焼きは具なしで焼くせんべいが基本
- 113 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:46:32.37 ID:VDyTpvtp.net
「キムチ入り朝鮮焼き」って韓国起源がピッタリじゃない
- 114 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:46:34.79 ID:CzBRTdK7.net
恥ずかしいと思ったら関西人なんてやってられないニダ。
- 119 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:47:50.03 ID:ESa6kgqm.net
狂ってるとしか言いようがない
- 140 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:53:40.16 ID:nvYgjACG.net
こうやって捏造って始まるんだな。
- 142 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 10:53:55.41 ID:VDyTpvtp.net
「チョウセン焼き」とか「鶴橋焼き」が解りやすいわ
- 165 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:04:01.43 ID:NzjrnX8n.net
キムチ置いてる印象は無かったわ
- 166 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:04:03.02 ID:Mw+9V/Dd.net
戦前までは韓国焼きと言われてたから関西風のお好み焼きの起源は韓国だろうな
- 167 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:04:32.68 ID:7T4trxbs.net
巻き込まないように静かにやってくれ
- 177 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:06:29.57 ID:9R3K+q48.net
如何でもいいが、朝鮮と混ぜるな
- 179 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:07:04.51 ID:+/n77CII.net
今日の工作スレがお好み焼きとはw
- 190 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:10:28.30 ID:JoWmzHt1.net
広島のはキャベツの蒸し焼きだろうが
- 197 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:13:48.80 ID:TKZvecCZ.net
そういや風月って、ここ10年以上いってないんで変わってるかもしれないが、昔は焼きそばに特徴があってモダン焼きが売りの店のはずだが。
- 204 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:16:10.95 ID:NzjrnX8n.net
チヂミってソースかかってたっけ?
- 205 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:16:20.88 ID:JyYAHSP7.net
水車が無いと粉引けないねw
- 222 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:21:36.85 ID:BGz6Gxjo.net
起源を主張するほど上等な食べ物でもない
- 232 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:24:34.59 ID:5Yx/4Dxp.net
ソースで味付けする文化じゃないよね
- 233 名前:眼鏡男 ◆34sBTDF0KGnx @\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:25:06.21 ID:7jlEmJl4.net
大阪は韓国の植民地wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
- 242 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:29:54.83 ID:281owQFY.net
無駄に塩分の多い下品なゲロ飯という点で共通
- 245 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:30:55.91 ID:bH5Fu03M.net
朝ドラのてっぱんのテーマでもあったな
- 257 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:36:49.30 ID:V0BHoEIM.net
地域対立煽りながらさらっと朝鮮起源主張の香ばしい記事やな
- 267 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:40:34.67 ID:jcOW/2/8.net
まじぇまじぇしながら食うのが朝鮮起源
- 273 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:44:07.89 ID:heNS0IvE.net
「広島風」じゃないよ「広島焼き」って呼ばれてる(´・ω・`)
- 275 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:44:52.53 ID:Z/uCbDqg.net
まあ、確かに広島風のが上品で美味い
- 278 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:46:22.88 ID:c8YNOXFg.net
広島風こそ大阪のお好み焼きのパクリだろ。つまり全部韓国起源って事やな。
- 281 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:47:52.30 ID:seQql7o/.net
広島焼きって野菜炒めだよな?
- 285 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:48:59.63 ID:BEI2rQoE.net
はじめに「お好み焼き」と名付けた店が商標登録しなかったのが悪い
- 286 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:49:13.09 ID:AuHRqkpu.net
広島焼きはまずいよん。ヤキソバは合わないだろ。
- 287 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:49:29.58 ID:withLD8S.net
どっちでも良いけど、韓国持ち込むなボケ(´・ω・`)
- 289 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:49:41.57 ID:ka4F4O3Z.net
つーか韓国がようやく小麦粉食えるようになったのって戦後だろ?
- 291 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/03/13(日) 11:50:22.21 ID:6v8Fa2vB.net
広島と大阪を掛け合わせたモダン焼き
マリオカート7
コメント
大阪風は、技術が無いガキでも焼ける庶民向け
広島風は、初心者には難しいオタク向け
焼きそばは焼きそばだけで食べたいんだよ
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