1 名前:荒波φ ★@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:19:19.15 ID:CAP_USER.net

チョングッチャンチゲ
http://img.recordchina.co.jp/thumbs/m720/201703/20170310-03587081.jpg



2017年3月9日、韓国・ヘラルド経済は、日本の健康食品として知られる「納豆」と、
納豆のようなにおいが特徴の韓国の健康食品「チョングッチャン(清麹醤)」を比較、その似ているようで異なるポイントについて報じた。

チョングッチャンといえば、日本では映画「HERO」(2007年公開)で
木村拓哉演じる主人公・久利生公平が食べていたシーンを思い出す人もいるのではないだろうか。

ゆでた大豆を自然発酵させて作った韓国の豆みそ・チョングッチャンは、納豆よりもにおいが強く、韓国人でも食べられない人がいる。

納豆とチョングッチャンはどちらもゆでた大豆を発酵させて作られるが、納豆が納豆菌のみを使って発酵させる一方で、
チョングッチャンは発酵の際に使うわらに付着したさまざまな菌が繁殖することで出来上がる。

その効能を見てみると、まず、納豆に含まれるナットウキナーゼは血栓予防に効果があり、血圧を下げる働きをしてくれる。

また、ビタミンB群、K群をはじめビタミンEやイソフラボン、サポニンといった多くの抗酸化酵素を含有し、骨粗しょう症の予防、
抗菌効果、更年期障害予防、成人病予防、老化防止、脳卒中や心血管疾患の予防など、さまざまな効果が期待できる。

チョングッチャンも負けていない。チョングッチャンの成分には腸内の腐敗菌を作る有害物質を抑制し血栓を溶かす作用がある。
心筋梗塞や脳卒中なども予防でき、植物性タンパク質は分解酵素によりアミノ酸となって体内吸収と消化を促すとされている。

中でも必須アミノ酸と繊維が豊富で便秘治療にも役立つという。

では、どのように食べられているのだろうか。

日本では毎年7月10日が「納豆の日」とされ、人気の朝食メニューとして主に生で食べられることが多い。
ほかほかのご飯のほか、そば、冷やしうどんにかけて食べるなど、その食べ方もバリエーションに富んでいる。

それに対しチョングッチャンは、野菜や肉などと一緒に煮込んだチゲ(鍋)として食べられることが多い。

しかし調理中に家中ににおいが充満してしまうのが問題で、記事は、におい対策としてろうそくをともしておく方法を紹介している。

この記事を受け、韓国のネットユーザーからは「この前お店でチョングッチャンを頼んだけど、あまりのにおいに全部は食べられなかった」
「臭くないチョングッチャンもあるよ」「決定的な違いは菌の種類。多様な菌の効能を期待できるチョングッチャンはやはり優秀」と
チョングッチャンにまつわるコメントや、

「チョングッチャンは煮込むから菌の効果も減少する。韓国の医者もよく納豆を食べるらしい」「韓国もチョングッチャンを生で食べよう」
「納豆は鼻水みたいで見た目が嫌」「7月10日が誕生日だけど、納豆デーだったとは…」と納豆に賛否のコメントなど、さまざまなコメントが寄せられている。

中には、「欧米人は納豆は知っていてもチョングッチャンは知らない。比べるなら徹底して比べて」と認識の違いを比較するネットユーザーもいた。


2017年3月13日(月) 10時50分
http://www.recordchina.co.jp/b171855-s0-c30.html


引用元:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1489371559
3 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:20:31.84 ID:DL+ujFUt.net

チョングッチャン ぐっちょぐちょ

7 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:22:50.21 ID:mM6T7lg4.net

韓国語ってこれ以上ないってぐらいのきったない音だな

8 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:23:15.38 ID:BdDQ7Oi0.net

豆味噌って普通の味噌じゃねえの?



35 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:31:45.30 ID:bERaiGrU.net

>>8
日本の味噌と朝鮮の味噌は作り方が異なる
日本の味噌は、米、麦もしくは大豆に麹菌を繁殖させて麹(こうじ)を作り
蒸した大豆にその麹と塩を混ぜて発酵させたもの

韓国の味噌は大豆をすりつぶして塩を混ぜて味噌玉を作り、
藁で軒先に吊るしてカビをつけ
そのカビだらけの味噌玉を、塩水に入れ発酵させたもの
発酵過程で浮いてくる水分がたまり醤油である

全然違うのだな


9 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:23:22.73 ID:h+iPu8RL.net

相変わらず朝鮮語は汚く聞こえるな

10 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:24:06.34 ID:5FBIhXtL.net

要するに熱消毒してない藁を使った納豆じゃねえか

11 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:24:12.60 ID:eGvQH1fQ.net

いかにも汚らしそうな名前ですね。

12 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:24:49.59 ID:ZujYA+4u.net

朝鮮人の鼻水ってずいぶん汚ねえんだな

24 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:27:22.56 ID:mTtdsPbL.net

ろうそくに一体どこまでの重荷を背負わせるんだこの国

25 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:27:46.48 ID:9zUPdUQG.net

半島に下水処理場をつくらないかぎり ゆるさない

32 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:30:11.17 ID:p2AdMDL5.net

ホンタクかトンスルしかねーだろw

34 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:31:39.88 ID:lK6mKb7a.net

清渓川もチョングッチャンじゃなかったっけ?

44 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:34:40.74 ID:bbQXBbRj.net

チョンがグッチャンとしているのか

47 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:35:15.78 ID:z52K1r+q.net

クソ喰いの韓国人でも食べられない人がいるって

48 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:35:22.13 ID:TDQTaC6q.net

チョンがグッチャンとやって出来た雑菌だらけの腐敗物

49 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:35:25.28 ID:QmmtnRkD.net

なんで朝鮮語ってこんな気持ち悪い言葉ばかりなの

53 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:37:27.08 ID:xP0/OdX1.net

本当に呪われた言葉だなあ 

54 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:37:32.58 ID:6ek7JuJi.net

(朝鮮人の脳みそが)腐ってやがる(朝鮮人に文明は)早すぎたんだ!

56 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:37:54.01 ID:9H31OQaV.net

納豆は朝鮮伝来なんですけどねえ

57 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:37:56.75 ID:ZEdTA7q7.net

味噌と醤油の立場が無いぞ?

58 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:38:10.60 ID:ToS1gbWM.net

チョングッチャンの効能成分が一つも列挙されていない件



71 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:40:40.54 ID:XGJZdVwi.net

>>58
そりゃ雑菌腐敗なんだから効能なんて安定するわけ無いよね


60 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:38:49.67 ID:XEmwvgWs.net

納豆のようなものを鼻から出すちょん達、草不可避wwwwwwwwwwww



63 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:39:05.98 ID:1ZEwK/6g.net

豆味噌みたいなもので 鍋に入れて食べたりするんだね

65 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:39:28.65 ID:ZEdTA7q7.net

そろそろ、朝鮮半島自体が朝鮮民族が土地造成したと言い出す。

67 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:39:51.83 ID:ToS1gbWM.net

大豆も日本経由なんだよなぁ こいつら雑穀主食だっただろw

69 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:40:10.43 ID:Xe/au3Ol.net

米作ってねえのにどうやってワラを手に入れてたんだ?問題の再発

72 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:40:55.92 ID:a6tkdhIh.net

これ発酵をコントロールできてない

82 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:41:55.48 ID:j0VdkgqF.net

納豆作ろうとして失敗しただけじゃ?

84 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:42:48.16 ID:SCaViOto.net

昼飯前に開くんじゃなかったorz



87 名前:春うらら ◆G8Kknv1Es6 @\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:43:42.54 ID:SUZVdJjS.net

>>84
ウリは直前にKYKのロースカツ弁当を食ったニダ


88 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:43:44.37 ID:Z3d1ccpV.net

どんなことでも日本を持ち出してくるのには驚くよ

93 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:45:09.45 ID:jWl8QGfv.net

5000年の歴史がありながら2017年の今まで何故判らんかった?

101 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:46:57.40 ID:U5MfePBM.net

語感だけで食べたくないって結構稀有な性能をもった食品



102 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:47:10.35 ID:XkZlxW6m.net

多様な菌ってつまり雑菌だろ

105 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:47:54.71 ID:ToS1gbWM.net

流刑地の喰いもんだよねくさやとかw



106 名前:春うらら ◆G8Kknv1Es6 @\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:48:42.83 ID:SUZVdJjS.net

>>105
俺もあれならアジの開きを食うw


109 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:48:54.51 ID:MkMNVVH2.net

菌の種類は多い方がいいに決まってるニダ

116 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:51:02.61 ID:GgNM/o2C.net

onechinaだから宝くじは当たらない11月に中国が台湾に攻め込むそうです!

121 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2017/03/13(月) 11:53:07.16 ID:0QTMFsR9.net

藁を使う用になったのは日帝残滓なんかね


銀星囲碁17
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