- 1 名前：HONEY MILKφ ★＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 22:56:10.36 ID:CAP_USER.net
そば作りが注目を集めていて、鯖そばの達人がネチズンの間で話題になっている。
以前、SBSの時事教養番組『生活の達人』で、鯖そばの達人、チャン・スンウさんが
紹介された。
この日達人のそば屋を訪ねた制作スタッフは、鯖そばについて紹介した。 さばそばを
作る最初の手順は、鯖に小麦粉をつけてフライパンで焼く。
この時達人は、「8時間寝かせた鯖をフライパンで揚げるようにに焼くのが秘訣だ」と
明らかにした。 該当のさばはそばの上にこっそり上げる。
（写真）
http://imgnews.naver.net/image/057/2016/02/27/300340010221_99_20160227134506.jpg
最も重要な点は、鯖の上にチョンジュン（正宗=日本酒の事）を塗る事だ。達人の言葉
によれば、チョンジュン（正宗=日本酒の事）は鯖のの生臭さを取り除き、鯖の表面を
炙れば油分も取れるというのが彼の主張である。
それだけではなく、出汁は各種の野菜と果物を半分だけ火にかけて調理する。野菜中
の水分を維持するのがポイントだと話していた達人は、「ご飯を焼いてカンジャン（醤油）
に浸す。これはすなわちカンジャン（醤油）の塩度を低めてくれる」と秘法を教えた。
ソース：NAVER/MBN（韓国語）
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=shm&sid1=103&oid=057&aid=0000920759
- 8 名前：HONEY MILKφ ★＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 23:07:54.94 ID:CAP_USER.net
写真追加
http://img.asiatoday.co.kr/file/2015y/06m/22d/20150622002206458_1.png
これあかんやつや
引用元：http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1456581370
- 3 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 23:01:56.18 ID:WH4qsUW6.net
何を言っているのか分からんが日帝残滓を褒めてるのは間違いないな
- 5 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 23:03:10.34 ID:+qA0ZusU.net
いや一番肝心なそばをどうやって作ってるのか書けよ
- 6 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 23:03:16.08 ID:MXyEVH8y.net
ニシンそばみてぇなもんか？
- 7 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 23:04:10.23 ID:PtQuC9dE.net
なんか不味そうなそばだな。立ち食いの方がうまそうだなｗ
- 10 名前：東横カプサイシン+香辛料倶楽部 倍茶苑 ◆BaichaYYSw ＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 23:14:21.08 ID:mlNEKpO3.net
さて島村はどうやって抜くかな？ｗ
- 15 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 23:17:54.51 ID:f+/UIvwe.net
つゆが煮崩れした翌日の肉じゃがみたいなのはどうなんだと
- 16 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 23:19:13.97 ID:1HKFLnBe.net
何で韓国の食べ物はどれもこれも見た目からして不味そうなんだろう。
- 18 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 23:20:41.74 ID:PfwEuc8+.net
鰊そばの誤植かと思たら マﾝマ鯖かよ……
- 19 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 23:21:22.79 ID:f+/UIvwe.net
ノルウェー産の冷凍鯖フィレだろうなぁ・・・
- 24 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 23:24:39.34 ID:96mz26pA.net
自然とよだれが・・・とか何かヤヴァイ病気なのでは？
- 26 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 23:27:00.11 ID:f+/UIvwe.net
何かに似てると思ったら、自販機で天ぷらうどん出てくる奴の器に似てるんだ
- 27 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 23:27:04.96 ID:ps2qirId.net
目が死んだ鯖を焼いた鯖ソバは回虫退治に最高ﾆﾀﾞ。
- 28 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 23:28:24.37 ID:lYHzjkJG.net
ホント、韓国人って寄生虫食べるの好きやな
- 30 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/27(土) 23:30:05.52 ID:NveylCff.net
写真が汚くてよく分からないが、長浜の焼き鯖そうめんのパクリかな？
- 44 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 00:00:48.69 ID:Gtq8BwRc.net
菊正宗は古代韓国の…とか言い出すのも時間の問題だな
- 53 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 00:15:17.61 ID:wfAIN5FV.net
韓国にはフード料理写真家っていないのかね？
- 54 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 00:18:42.00 ID:+laxcH9+.net
韓国人の食べ方はなんであんなに汚らしくみえるのだろう
- 56 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 00:20:01.44 ID:B1+UplEY.net
日本酒の起源は韓国だったのに日帝が盗んだ事が証明された
- 60 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 00:26:06.96 ID:sPlDFq0F.net
日本のものをマネても劣化するのはお約束？
- 64 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 00:35:21.58 ID:0aqsIsxw.net
たぶん立ち食いそばより遥かに不味いだろう
- 68 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 00:38:31.16 ID:JuCVwdzD.net
これぞ劣化コピーの真髄ｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 69 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 00:40:34.57 ID:LkjzcBgf.net
日本酒に8時間浸すってしめ鯖と一夜干しを悪魔合体したのか？
- 71 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 00:42:05.51 ID:10nCjHph.net
蕎麦は朝鮮半島から日本に入っだ
- 73 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 00:43:37.46 ID:7KbEbM1/.net
これにしんそばとどこ違うの？
- 75 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 00:44:14.49 ID:As8PlvQb.net
鴨南そば食べたくなってきたｗ
- 78 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 00:45:29.43 ID:tlbqxQX9.net
サバを寝かせるという全く新しい考え方
- 79 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 00:46:20.27 ID:jC7xc1BN.net
鯖そば臭そうだなニシン蕎麦は美味いけど
- 81 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 00:46:50.07 ID:0U3SRR7e.net
チョンは料理とか辞めた方がいいと思う
- 87 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 00:54:52.56 ID:TfrfAeqv.net
やっぱ本家は違うね 創意工夫のレベルや奥行きを感じる
- 91 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 01:11:24.02 ID:xbRqdJ/u.net
犬やウンコを見てもヨダレを自然に垂らすんでしょう
- 104 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 01:34:47.15 ID:9+Pw77hP.net
そうでなくっても足の速い鯖を8時間置くってどういうことだよｗｗｗ
- 111 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 01:46:01.28 ID:SgV+dLqq.net
日本そばなのに、日本のにの字も無いのなw
- 122 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 02:00:02.82 ID:TTfegkwC.net
【韓国】「ウンコを見たらヨダレが自然に･･･」
- 131 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 02:07:48.52 ID:MmmT9wgp.net
デンプン混ぜ込んで時点で日帝残滓だよなあ
- 135 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 02:12:15.48 ID:TfrfAeqv.net
歴史や伝統では韓国には勝てないと聞いたことがある
- 144 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 02:17:59.06 ID:4H5iTs7B.net
起源を主張する割には「何処かから参考にしました」みたいな中途半端感しかないんだよね
- 158 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 02:54:37.98 ID:BttQf6ZW.net
冷麺の亜種として売りだせば良いのに、何故に蕎麦とする？もったいないよ
- 160 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 02:57:48.88 ID:fyrNRTxG.net
韓国じゃ蕎麦は打つ物じゃなくてニュルニュル押し出すものだからそういう写真は無いのか
- 163 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 03:39:02.89 ID:zsPcAXZa.net
物も顔も食い物も、ありとあらゆる物が偽物の糞食い国家
- 168 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 04:27:06.49 ID:9HFLiD12.net
糞尿を塗った手を使うのが秘訣だ
- 179 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 06:34:38.15 ID:/af3574/.net
不味い以前に、汚さそうと思うってしまう
- 180 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 07:57:00.98 ID:IvhqWUKa.net
ホント、見た目を気にしないんだな
- 183 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 08:46:21.91 ID:k+o5ihIs.net
ソバの上に貧相な天ぷら？が一本乗っているだけだが・・・。
- 186 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 09:04:50.62 ID:AROWNL0G.net
これでここまで騒ぐなら、こいつら日本の立ち食いそば屋に行ったらどうなるんだ？ｗｗｗｗ
- 189 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 09:23:06.33 ID:fjbHO58b.net
蕎麦？ 朝鮮人が蕎麦ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 195 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 09:40:36.06 ID:+HZA+eiS.net
これでヨダレが出るようなら普段どんだけ・・・（以下略）
- 198 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん＠＼(^o^)／：2016/02/28(日) 09:45:55.03 ID:cPvMi0o2.net
鯖みたいにあしのはやい魚を八時間寝かせたら柔くなるぞ
マリオカート7
コメント
それは認めざるを得ない
一見間違えてしまうくらい、タラバガニに似たアブラガニという安価なかにがあり、ちょっと見ただけでは、間違えてしまいます。当然ながら、それは味の証明にもなっているので、この産地や名称に自信を持ち、ブランドにしていると言えます。
他のブランドと違う味を持っており、日本国内でも顕著に味が違うなら、外国産は味が違うというのも、もっともです。
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